Verduzzo Vino Spumante Extra Dry - Capo di Vigna
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Annata: NV
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Aperitivi
Gradazione: 11.5%Vol.
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Aperitivi
Gradazione: 11.5%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Prosecco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 100% Verduzzo Trevigiano |
| Temperatura di servizio | 6-8°C |
| Ingredienti e Valori Nutrizionali | https://www.qrambientale.it/recycle.php?qr=45d57613b304671e |
| Zona di produzione | Territorio IGT Veneto. |
|---|---|
| Tipologia di terreno | Calcareo, argilloso. |
| Sistema di allevamento | Guyot. |
| Esposizione | Nord/Sud. |
| Tecnica di vinificazione | L’uva raccolta e diraspata viene fatta macerare per 24 ore ad una temperatura di 7-9 °C. Viene sottoposta a pressatura soffice e successivamente viene avviata la fermentazione a temperatura controllata. Al termine di questa prima fermentazione, la base viene stabilizzata e posta a rifermentare in autoclave dove vi rimarrà per almeno due mesi prima di essere messa in bottiglia. |
| Residuo zuccherino | 13 gr/L. |
Altre curiosità
Caratterizzato da un colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Spuma bianca e persistente, perlage fine e vellutato. Profumo di acacia, mughetto, frutta a pasta gialla, albicocca e pesca. Di sottofondo note di croste di pane e lievito. Al palato risulta fresco, minerale, caratterizzato da una nota amara, quasi tannica, che ne prolunga la persistenza gustativa.