Rosso di Sottobosco Rosso Veneto IGT Vino Frizzante - Capo di Vigna
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Annata: NV
Abbinamenti: Primi di carne, Salumi
Gradazione: 12%Vol.
Abbinamenti: Primi di carne, Salumi
Gradazione: 12%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Refosco, Cabernet Franc e Raboso in percentuali variabili |
| Temperatura di servizio | 8-10°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Ingredienti e Valori Nutrizionali | https://www.qrambientale.it/recycle.php?qr=41ca0e0e4a688b67 |
| Zona di produzione | Territorio IGT Veneto. |
|---|---|
| Tipologia di terreno | Calcareo, argilloso. |
| Sistema di allevamento | Guyot. |
| Esposizione | Nord/Sud. |
| Tecnica di vinificazione | Uvaggio di Refosco, Cabernet Franc e Raboso, le cui uve vengono miscelate e vinificate insieme. Una volta scelte, le uve delle tre qualità vengono pigiadiraspate e messe a macerare in un unico contenitore d’acciaio, con frequenti rimontaggi ad una temperatura controllata. Dopo circa 10 giorni ed a colorazione desiderata raggiunta, si procede alla svinatura. Fatti gli opportuni travasi, il vino viene lasciato rifermentare in autoclave, fino al raggiungimento di circa 2,5 atmosfere. Raffreddato e filtrato, il vino è pronto all’imbottigliamento. |
| Residuo zuccherino | 20 gr/L. |
Altre curiosità
Vino brioso ed armonico, la vinificazione delle tre uve esalta le caratteristiche di ogni singola varietà. Colore rosso rubino, con una spuma rosa persistente. Il profumo è di frutti e fiori rossi, con alcune note speziate ed erbacee, tipico del Cabernet Franc. Al palato si presenta con un perlage fine ed avvolgente. Il Refosco dona una giusta rotondità e l’acidità che lo caratterizza dona un finale fresco.