Prosecco Spumante DOC Treviso Extra Dry - Capo di Vigna
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Abbinamenti: Aperitivi
Gradazione: 11.5%Vol.
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Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Spumante |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 100% Glera |
| Temperatura di servizio | 6-8°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Ingredienti e Valori Nutrizionali | https://www.qrambientale.it/recycle.php?qr=39f717efa9f4f3df |
| Zona di produzione | Territorio DOC Prosecco Treviso. |
|---|---|
| Tipologia di terreno | Calcareo, argilloso. |
| Sistema di allevamento | Guyot. |
| Esposizione | Nord/Sud. |
| Tecnica di vinificazione | Dopo attenta selezione in cantina, l’uva viene pigiadiraspata e sottoposta a soffice pressatura. Il mosto ottenuto fermenta ad una temperatura controllata di circa 18°C, fino a completo svolgimento degli zuccheri. La successiva presa di spuma avviene in autoclave, a temperatura controllata, fino ad una pressione di circa 4,5 atmosfere. |
| Residuo zuccherino | 14-16 gr/L. |
Altre curiosità
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente. Profumo fruttato di mela golden e di fiori bianchi, come acacia e mughetto. Al palato si presenta con un perlage fine, nebuloso. Di spiccata sapidità ed acidità, equilibrata dagli zuccheri che lo rendono armonico. Retrogusto agrumato.
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