Verduzzo Passito Veneto IGT - Capo di Vigna
16,30 €
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Annata: 2018
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Pasticceria secca, Vino da meditazione
Gradazione: 14%Vol.
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Pasticceria secca, Vino da meditazione
Gradazione: 14%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Dolce |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 100% Verduzzo |
| Temperatura di servizio | 14°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona di produzione | Territorio IGT Veneto. |
|---|---|
| Tipologia di terreno | Calcareo, argilloso. |
| Sistema di allevamento | Guyot. |
| Esposizione | Nord/Sud. |
| Tecnica di vinificazione | Le uve di Verduzzo vengono fatte in un primo momento appassire in pianta. Dopo essere state raccolte e selezionate, vengono fatte appassire in graticci su un vecchio casolare in modo naturale. L’appassimento dura all’incirca due mesi. Segue una pigiadiraspatura soffice, e la fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con il mosto a contatto con le bucce. A gradazione alcolica e zuccherina raggiunta, si procede alla pressatura e la fermentazione viene bloccata. La maturazione avviene in tonneaux di 500L per un anno. |
| Residuo zuccherino | 100 gr/L. |
Altre curiosità
Vino di colore giallo dorato. Ricco bouquet di fiori d’acacia, marmellata di fichi, pera e mela, vaniglia e cocco.
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