Pinot Grigio Venezia DOC - Capo di Vigna
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Annata: 2025
Abbinamenti: Crostacei, Primi di pesce
Gradazione: 12.5%Vol.
Abbinamenti: Crostacei, Primi di pesce
Gradazione: 12.5%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 100% Pinot Grigio |
| Temperatura di servizio | 12-14°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Ingredienti e Valori Nutrizionali | https://www.qrambientale.it/recycle.php?qr=c6a3bacb3673ba8e |
| Zona di produzione | Territorio DOC Venezia. |
|---|---|
| Tipologia di terreno | Calcareo, argilloso. |
| Sistema di allevamento | Guyot. |
| Esposizione | Nord/Sud. |
| Tecnica di vinificazione | L’acino del Pinot Grigio tende, a maturazione, ad assumere una colorazione rosata. La vinificazione in bianco permette di ottenere un vino dal colore giallo paglierino. Il mosto non viene lasciato a contatto con le bucce, ma viene separato tramite una pressatura soffice. Seguono una decantazione statica ed una fermentazione a temperatura controllata. In seguito il vino viene lasciato riposare sui propri lieviti per 6 mesi. |
| Residuo zuccherino | 3 gr/L. |
Altre curiosità
Colore giallo paglierino carico, con riflessi ramati, che ricordano il colore dell’uva. Profumo intenso, floreale, con accenni di frutta agrumata, con un’ottima persistenza. Sapore secco, pieno, con una accentuata mineralità.