Moscato Vino Spumante di Qualità del tipo Aromatico Dolce - Capo di Vigna
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Annata: NV
Abbinamenti: Dessert, Pasticceria secca
Gradazione: 9%Vol.
Abbinamenti: Dessert, Pasticceria secca
Gradazione: 9%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Spumante |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 100% Moscato |
| Temperatura di servizio | 6-8°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Ingredienti e Valori Nutrizionali | https://www.qrambientale.it/recycle.php?qr=e7f2d7e89196d8ff |
| Zona di produzione | Territorio IGT Veneto. |
|---|---|
| Tipologia di terreno | Calcareo, argilloso. |
| Sistema di allevamento | Guyot. |
| Esposizione | Nord/Sud. |
| Tecnica di vinificazione | Il mosto di Moscato viene fatto fermentare direttamente in autoclave, ad una temperatura di 11°C, per evitare una fermentazione tumultuosa ed ottenere un perlage fine. Al raggiungimento di 7°C alcolici, si passa alla presa di spuma, durante la quale il mosto continua a fermentare in autoclave, fino al raggiungimento di 9°C alcolici, sufficienti per una pressione di 5 atmosfere. La fermentazione viene fermata tramite un repentino abbassamento di temperatura. Successivamente il vino viene filtrato ed imbottigliato.. |
| Residuo zuccherino | 95 gr/L. |
Altre curiosità
Giallo paglierino scarico, spuma bianca e persistente, perlage fine. Il profumo caratteristico, dato dagli aromi primari, è di uva moscata con ricordi di fiori d’arancio. Al palato risulta dolce, ben supportato dall’acidità, non stucchevole.