Merlot Venezia DOC - Capo di Vigna
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Annata: 2024
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Pollame, Primi di carne, Secondi di carne bianca
Gradazione: 13%Vol.
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Pollame, Primi di carne, Secondi di carne bianca
Gradazione: 13%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 100% Merlot |
| Temperatura di servizio | 18-20°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Ingredienti e Valori Nutrizionali | https://www.qrambientale.it/recycle.php?qr=8b3cf92ec40097eb |
| Zona di produzione | Territorio DOC Venezia. |
|---|---|
| Tipologia di terreno | Calcareo, argilloso. |
| Sistema di allevamento | Guyot. |
| Esposizione | Nord/Sud. |
| Tecnica di vinificazione | L’uva, maturata secondo la tecnica DMR (Doppia Maturazione Ragionata, tecnica viticola che permette tramite il taglio del capo a frutto a maturazione dell’uva quasi avvenuta, un appassimento di una parte dei grappoli) viene fatta macerare per circa 10, 12 giorni, dopo un’attenta diraspatura. A colore ottimale raggiunto, si procede alla svinatura.La maturazione del vino avviene in vasche d’acciaio per circa 6 mesi, durante i quali avviene la fermentazione malolattica. |
| Residuo zuccherino | 3 gr/L. |
Altre curiosità
Colore rosso rubino intenso, tendente al violaceo, leggermente granato se invecchiato. Ottima l’intensità dei profumi, con un sentore vinoso, regala note di frutta amara a pasta nera come prugne, more, mirtilli, ribes e amarena. Gusto morbido, rotondo, dato dai suoi tannini non particolarmente aggressivi.
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